Czekolada w dropsach – do czego służy i jak jej używać

Coraz częściej pytacie nas o czekoladę „w dropsach” – i nie bez powodu. To wygodna, praktyczna forma rzemieślniczej czekolady Kutnianka, którą kupicie w 1 kg opakowaniu i wykorzystacie na wiele sposobów: od fondue, przez wypieki, po domowe praliny.

Czym są dropsy czekoladowe?

Dropsy to nic innego jak czekolada uformowana w małe, jednakowej wielkości kropelki zamiast tabliczki. Taki kształt ma konkretny cel praktyczny: dropsy topią się szybciej i bardziej równomiernie niż połamana tabliczka, nie trzeba ich kroić ani łamać, a porcjowanie jest dużo łatwiejsze – wystarczy odmierzyć tyle, ile aktualnie potrzebujecie.

Do czego używa się czekolady w dropsach?

To format, po który najczęściej sięgają osoby piekące i gotujące w domu, ale świetnie sprawdzi się też przy mniej „kuchennych” zastosowaniach:

Fondue czekoladowe – dropsy topią się gładko w kąpieli wodnej, bez grudek.
Wypieki – ciasta, muffinki, ciasteczka z kawałkami czekolady.
Polewy i dekoracje – do tortów, ciast, owoców w czekoladzie.
Domowe praliny i czekoladki – jako baza do formowania własnych wyrobów.
Czekolada na ciepło – kilka dropsów rozpuszczonych w gorącym mleku.

Jakie dropsy znajdziecie w Kutniance

Biała
59,90 zł

Deserowa 55%
69,90 zł

Karmelowa
59,90 zł

Mleczna 36%
52,90 zł

Każdy wariant to 1 kg opakowanie – wygodna ilość zarówno do jednorazowego wypieku, jak i do zapasu w kuchennej szafce. Zobaczcie: czekoladę białą w dropsach, deserową 55% do fondue i cukiernictwa, karmelową w dropsach oraz mleczną 36% kakao.

Jak roztopić czekoladę w dropsach – krótki poradnik

Najbezpieczniejszy sposób to kąpiel wodna: dropsy wsypujemy do miski ustawionej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (miska nie powinna dotykać wody) i mieszamy, aż się rozpuszczą. Można też topić czekoladę w mikrofalówce, w krótkich, 15–20-sekundowych seriach, mieszając między nimi – dzięki temu unikniemy przypalenia. Jeśli zależy Wam na błyszczącej, chrupiącej polewie (np. do praliny czy owoców w czekoladzie), warto poznać podstawy temperowania czekolady – to nic innego jak kontrolowane studzenie i podgrzewanie, które sprawia, że czekolada po zastygnięciu nie mętnieje.

Rzemieślnicza czekolada w dropsach – czym różni się od przemysłowej

Dropsy, które znajdziecie w dużych sieciach, to zwykle czekolada z masowej produkcji, projektowana pod kątem stabilności i długiego terminu przydatności. Nasze dropsy odlewamy ręcznie, małymi partiami, w pracowni w Kutnie – z tych samych składników, których używamy do tabliczek. To znaczy, że smak jest dokładnie taki, jak w naszej czekoladzie rzemieślniczej – tylko w formie, która ułatwia gotowanie i pieczenie.

A jeśli szukacie czegoś gotowego do jedzenia?

Jeżeli dropsy kojarzą Wam się bardziej z przekąską niż ze składnikiem do wypieków, sprawdźcie naszą czekoladę mleczną z wiórkami kokosowymi – to gotowa tabliczka, którą zjecie prosto z opakowania.